2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때,… | [제빵기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때, 발효시간을 3시간으로 감소시키려면 이스트의 양은 얼마로 해야 하는가? (단, 소수 첫째 자리에서 반올림하시오)

2.16%

2.67%

3.16%

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