식품첨가물의 안전성 시험과 가장 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 4회차
식품첨가물의 안전성 시험과 가장 거리가 먼 것은?
1
아급성 독성 시험법
2
만성 독성 시험법
3
맹독성 시험법
4
급성 독성 시험법
해설
식품첨가물의 안전성은 일반적으로 급성·아급성·만성 독성 시험과 특수독성시험(발암성, 최기형성 등)을 통해 평가한다.
'맹독성 시험법'은 이러한 독성시험 분류 체계에 속하지 않는, 표준적으로 쓰이지 않는 용어이다.
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