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젤리화의 요소가 아닌 것은?
유기산류
염류
당분류
펙틴류
젤리가 형성되려면 펙틴, 당분, 유기산이라는 세 가지 요소가 일정 비율로 함께 작용해야 한다.염류는 이 젤리화 3요소에 포함되지 않는다.
젤리가 형성되려면 펙틴, 당분, 유기산이라는 세 가지 요소가 일정 비율로 함께 작용해야 한다.
염류는 이 젤리화 3요소에 포함되지 않는다.
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