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마가린의 산화방지제로 주로 많이 이용되는 것은?
BHA
PG
EP
EDGA
마가린의 산화방지제로 주로 쓰이는 것은 BHA(부틸히드록시아니솔)이다.BHA는 유지의 산패를 늦춰 마가린의 보존성과 풍미를 유지하는 데 널리 사용되는 대표적인 합성 산화방지제다.
마가린의 산화방지제로 주로 쓰이는 것은 BHA(부틸히드록시아니솔)이다.
BHA는 유지의 산패를 늦춰 마가린의 보존성과 풍미를 유지하는 데 널리 사용되는 대표적인 합성 산화방지제다.
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