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다음과 같은 조건에서 나타나는 현상과 그와 관련한 물질을 바르게 연결한… | [제빵기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 4회차

다음과 같은 조건에서 나타나는 현상과 그와 관련한 물질을 바르게 연결한 것은?

1

팻브룸(fat bloom) - 카카오매스

2

팻브룸(fat bloom) - 글리세린

3

슈가브룸(sugar bloom) - 카카오버터

4

슈가브룸(sugar bloom) - 설탕

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