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튀김용 기름의 온도로 가장 적합한 것은?
140 ~ 150℃
160 ~ 170℃
180 ~ 190℃
200 ~ 210℃
일반적인 튀김용 기름의 적정 온도는 180~190℃이다.온도가 이보다 낮으면 기름을 많이 흡수해 눅눅하고 기름지며, 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속이 설익는다.
일반적인 튀김용 기름의 적정 온도는 180~190℃이다.
온도가 이보다 낮으면 기름을 많이 흡수해 눅눅하고 기름지며, 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속이 설익는다.
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