밀가루 등으로 오인하여 많은 식중독을 유발하며 습진성 피부질환 등의 증… | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 1회차
밀가루 등으로 오인하여 많은 식중독을 유발하며 습진성 피부질환 등의 증상을 보이는 것은?
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수은
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비소
3
납
4
아연
해설
밀가루 등으로 오인되어 식중독을 유발하며 습진성 피부질환을 일으키는 물질은 비소이다.
비소는 흰색 분말 형태라 밀가루·설탕 등과 혼동되기 쉽고, 만성적으로 섭취하면 피부 각화증이나 습진성 피부병변 등의 중독 증상을 나타낸다.
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