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두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보완 작용이 가장 … | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 1회차

두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보완 작용이 가장 큰 것은?

1

우유로 반죽한 빵

2

쌀과 보리를 섞은 잡곡밥

3

쌀과 밀을 섞은 잡곡밥

4

밀가루와 옥수수 가루를 섞어서 만든 빵

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