콜레스테롤에 관한 설명 중 잘못된 것은? | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 1회차
콜레스테롤에 관한 설명 중 잘못된 것은?
1
담즙의 성분이다.
2
비타민 D3의 전구체가 된다.
3
탄수화물 중 다당류에 속한다.
4
다량 섭취시 동맥경화의 원인물질이 된다.
해설
콜레스테롤은 탄수화물(다당류)이 아니라 지질(스테로이드 계열)에 속하는 물질이다.
담즙의 성분이 되고 비타민 D3의 전구체 역할을 하며, 다량 섭취로 혈중 농도가 지나치게 높아지면 동맥경화의 원인물질이 될 수 있다는 설명은 모두 콜레스테롤의 실제 특성과 일치한다.
다만 콜레스테롤은 화학적으로 지방(지질)에 속하는 물질이지 탄수화물이 아니므로, 다당류로 분류하는 설명은 틀린 내용이다.
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