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포도당의 감미도는? | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 1회차

포도당의 감미도는?

1

결정일 때 감미가 세다.

2

수용액일 때 감미가 세다.

3

β-형일 때 감미가 세다.

4

좌선성일 때 감미가 세다.

해설

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