케이크 제조에 있어 계란의 기능으로 부적당한 것은? | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 1회차

케이크 제조에 있어 계란의 기능으로 부적당한 것은?

결합작용

팽창작용

유화작용

수분보유작용

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.