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전분의 노화에 영향을 주는 요인과 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 1회차

전분의 노화에 영향을 주는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

1

전분의 종류

2

전분의 농도

3

당의 종류

4

염류 또는 각종 이온의 함량

해설

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