우유 2,000g을 사용하는 식빵반죽에 전지분유를 사용하고자 할 때 분… | [제과기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 1회차

우유 2,000g을 사용하는 식빵반죽에 전지분유를 사용하고자 할 때 분유와 물의 사용량으로 적정한 것은?

분유 100g,물 1,900g

분유 200g,물 1,800g

분유 400g,물 1,600g

분유 600g,물 1,400g

해설

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