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과산화수소의 주 사용 목적은?
보존료
표백제
살균료
산화방지제
과산화수소는 식품첨가물로서 주로 표백 목적으로 사용된다.사용 후에는 최종 제품에 잔류하지 않도록 분해·제거되어야 하는데, 분해되면 물과 산소로 바뀌어 잔류독성 문제가 적다는 특징이 있다.
과산화수소는 식품첨가물로서 주로 표백 목적으로 사용된다.
사용 후에는 최종 제품에 잔류하지 않도록 분해·제거되어야 하는데, 분해되면 물과 산소로 바뀌어 잔류독성 문제가 적다는 특징이 있다.
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