모두CBT
아플라톡신을 생산하는 미생물은?
효모
세균
바이러스
곰팡이
아플라톡신은 곰팡이(아스퍼질러스 플라버스 등)가 만들어내는 대표적인 곰팡이독소이다.주로 땅콩·곡류 등이 고온다습한 환경에서 곰팡이에 오염될 때 생성되며, 간독성·발암성이 문제가 된다.
아플라톡신은 곰팡이(아스퍼질러스 플라버스 등)가 만들어내는 대표적인 곰팡이독소이다.
주로 땅콩·곡류 등이 고온다습한 환경에서 곰팡이에 오염될 때 생성되며, 간독성·발암성이 문제가 된다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.