다음 중 연결이 잘못된 것은? | [제과기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

혈액의 대표 단백질은 헤모글로빈·알부민 계열이며, 케라틴은 피부·모발·손발톱을 구성하는 경단백질이므로 "혈액-케라틴"의 연결이 잘못되었다.
난백-알부민은 옳은 연결이다.
밀-글리아딘은 옳은 연결이다.
옥수수-제인은 옳은 연결이다.