어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이 증가하는 성분은? | [제과기능사 필기] 02년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 3회차

어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이 증가하는 성분은?

암모니아

트리메틸아민

요소

탄소

해설

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