담즙산의 설명으로 틀리는 것은? | [제과기능사 필기] 02년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 3회차
담즙산의 설명으로 틀리는 것은?
1
콜레스테롤(cholesterol)의 최종 대사산물
2
간장에서 합성
3
지방의 유화작용
4
수용성 비타민의 흡수에 관계
해설
담즙산은 수용성 비타민이 아니라 지용성 비타민의 흡수를 돕는 물질이므로 해당 설명은 틀렸다.
담즙산은 콜레스테롤의 최종 대사산물로 간에서 합성되며, 지방을 작은 입자로 유화시켜 소화·흡수를 돕는 역할을 한다.
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