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빵의 냉각방법으로 가장 적합한 것은? | [제과기능사 필기] 02년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 3회차
빵의 냉각방법으로 가장 적합한 것은?
1
바람이 없는 실내
2
강한 송풍을 이용한 급냉
3
냉동실에서 냉각
4
수분분사 방식
해설
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