지용성 비타민과 관계있는 물질은? | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 4회차
지용성 비타민과 관계있는 물질은?
1
L-ascorbic acid
2
β-carotene
3
Niacin
4
Thiamin
해설
β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 지용성 비타민의 전구물질이다.
- L-ascorbic acid(비타민C)는 대표적인 수용성 비타민이다.
- Niacin과 Thiamin은 각각 비타민B3, B1으로 모두 수용성 비타민에 속한다.
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