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설탕 200g을 물 100g에 녹여 액당(液糖)을 만들었다면 이 액당의… | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 4회차
설탕 200g을 물 100g에 녹여 액당(液糖)을 만들었다면 이 액당의 당도는?
1
50 %
2
66.7 %
3
75 %
4
200 %
해설

당도는 전체 액당 무게에서 설탕이 차지하는 비율로 계산한다.

설탕 200g과 물 100g을 섞으면 전체 무게는 300g이 되므로, 당도는 200300×100=66.7%\dfrac{200}{300}\times100=66.7\%이다.

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