포장재료가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 02년 4회차
포장재료가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
1
흡수성이 있고 통기성이 없어야 한다.
2
제품의 상품가치를 높일 수 있어야 한다.
3
단가가 낮아야 한다.
4
위생적이어야 한다.
해설
포장재료가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은 흡수성이 있고 통기성이 없어야 한다는 설명이다.
좋은 포장재료는 오히려 방습성(수분을 흡수하지 않는 성질)을 갖추면서 통기성이 없어 제품의 수분을 보존해야 하며, 흡수성이 있으면 제품의 수분이 포장재로 빠져나가 빨리 건조·노화된다.
단가가 낮고 위생적이며 상품가치를 높일 수 있어야 한다는 나머지 조건은 모두 타당한 포장재료의 요건이다.
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