스펀지에 밀가루 사용량을 증가시킴으로 발생되는 것이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 4회차

스펀지에 밀가루 사용량을 증가시킴으로 발생되는 것이 아닌 것은?

기공이 조밀함

완제품의 부피가 커짐

생지 반죽시간의 단축

플로어 타임이 짧음

해설

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