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유지의 산패 원인이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 1회차

유지의 산패 원인이 아닌 것은?

1

고온으로 가열한다.

2

햇빛이 잘 드는 곳에 보관한다.

3

토코페롤을 첨가한다.

4

수분이 많은 식품을 넣고 튀긴다.

해설

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