반죽에 사용하는 물이 연수일 때 무엇을 더 첨가하여야 하는가? | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 1회차

반죽에 사용하는 물이 연수일 때 무엇을 더 첨가하여야 하는가?

설탕

탈지분유

이스트푸드

쇼트닝

해설

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