스펀지 케이크에서 계란사용량을 15 % 감소시킬 때, 밀가루와 물의 사… | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 1회차
스펀지 케이크에서 계란사용량을 15 % 감소시킬 때, 밀가루와 물의 사용량은?
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밀가루 3.75 % 증가, 물 11.25 % 감소
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물 3.75 % 감소, 밀가루 3.75 % 증가
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밀가루 3,75 % 감소, 물 11.25 % 감소
4
밀가루 3.75 % 증가, 물 11.25 % 증가
해설
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