소다 1.2%를 사용하는 배합비율의 팽창제를 베이킹파우더 로 대체하고자… | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 1회차

소다 1.2%를 사용하는 배합비율의 팽창제를 베이킹파우더 로 대체하고자 할 경우 사용량으로 알맞은 것은?

1.2%

2.4%

3.6%

4.8%

해설

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