다음 중 만드는 방법이 나머지 셋과 다른 것은? | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 1회차
다음 중 만드는 방법이 나머지 셋과 다른 것은?
1
쇼트브레드 쿠키
2
오렌지 쿠키
3
핑거 쿠키
4
버터스카치 쿠키
해설
쇼트브레드 쿠키는 반죽을 밀어펴서 찍어내는 방식으로 만들어 나머지 셋과 성형법이 다르다.
- 오렌지 쿠키는 짜주머니로 짜서 성형하는 쿠키다.
- 핑거 쿠키도 짜주머니로 짜서 성형하는 쿠키다.
- 버터스카치 쿠키 역시 짜주머니로 짜서 성형하는 쿠키다.
반면 쇼트브레드 쿠키는 반죽을 밀대로 밀어펴 커터로 찍어내는 방식이라 짜서 만드는 나머지 세 쿠키와 성형 방법이 구분된다.
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