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불량한 표백 밀가루를 사용하게 되었을 때 조치하여야 할 사항은? | [제과기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 1회차

불량한 표백 밀가루를 사용하게 되었을 때 조치하여야 할 사항은?

1

쇼트닝과 설탕의 사용량을 증가시킨다.

2

전분을 첨가한다.

3

계란의 사용량을 증가시킨다.

4

물의 사용량을 증가시킨다.

해설

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