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1[제과기능사 필기] 03년 2회차
위생동물은 식품자체의 피해와 인체에 대한 영향이 매우 크다. 다음 중 위생동물의 특성과 거리가 먼 것은?
1
식성(食性) 범위가 넓다.
2
쥐, 진드기류, 파리, 바퀴 등이 속한다.
3
병원미생물을 식품에 감염시키는 것도 있다.
4
일반적으로 발육기간이 길다.
해설
위생동물은 일반적으로 발육기간이 짧아 번식 속도가 빠르다는 특성을 가지므로, 발육기간이 길다는 설명은 틀렸다.
쥐, 진드기류, 파리, 바퀴 등은 짧은 기간에 성체로 자라 개체 수를 빠르게 늘리기 때문에 방제가 어렵다.
식성 범위가 넓다는 것, 병원미생물을 식품에 옮길 수 있다는 것은 위생동물의 실제 특성으로 맞는 설명이다.
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