다음 중 영양소와 주요 기능의 연결이 바르게 된 것은? | [제과기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 2회차
다음 중 영양소와 주요 기능의 연결이 바르게 된 것은?
1
단백질, 무기질 - 구성영양소
2
지방, 단백질 - 조절영양소
3
탄수화물, 무기질 - 열량영양소
4
지방, 비타민 - 체온조절영양소
해설
영양소와 기능이 바르게 짝지어진 것은 단백질·무기질을 구성영양소로 본 설명이다.
구성영양소는 몸의 조직을 이루는 역할을 하는데, 단백질은 근육과 세포를, 무기질은 뼈와 치아 등을 구성하는 데 쓰인다.
탄수화물과 지방은 에너지를 내는 열량영양소, 무기질과 비타민은 신체 기능을 조절하는 조절영양소로 분류되므로 나머지 조합은 성립하지 않는다.
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