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다음 설명 중 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 2회차
다음 설명 중 옳은 것은?
1
연수 사용시는 이스트푸드를 사용하여 개선한다.
2
경수 사용시는 발효시간이 감소한다.
3
경도는 물 중의 염화나트륨(NaCl) 양에 따라 변한다.
4
일시 경수는 화학적 처리에 의해서만 연수가 된다.
해설
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