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1[제과기능사 필기] 03년 3회차

피칸파이를 50g 섭취하였을 때 지방으로부터 얻을 수 있는 열량은 몇 kcal인가? (100g 피칸파이 - 8.0g 단백질, 17.2g 지질, 41.4g 당질)

77.4kcal

154.8kcal

34.4kcal

68.8kcal

해설

지방에서 얻는 열량은 77.4kcal이다.

100g 기준 지질이 17.2g이므로 50g을 섭취하면 지질 섭취량은 $17.2 \times 0.5 = 8.6\ \mathrm{g}$ 이다.

지방은 1g당 9kcal의 열량을 내므로 $8.6 \times 9 = 77.4\ \mathrm{kcal}$ 가 된다.

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