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스펀지 케이크 제조시 계란의 사용량을 줄이려고 한다. 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 03년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 3회차

스펀지 케이크 제조시 계란의 사용량을 줄이려고 한다. 옳지 않은 것은?

1

물을 조금 더 사용한다.

2

유화제를 더 쓴다.

3

설탕사용량을 줄인다.

4

베이킹 파우더 사용량을 늘인다.

해설

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