다음 결핍 증세 중 필수지방산의 결핍으로 인해 발생 하는 것은? | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 4회차
다음 결핍 증세 중 필수지방산의 결핍으로 인해 발생 하는 것은?
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신경통
2
결막염
3
안질
4
피부염
해설
필수지방산(EFA, Essential Fatty Acid)은 아라키돈산, 리놀레산, 알파-리놀렌산 등으로, 체내에서 합성되지 않아 반드시 식이를 통해 공급받아야 한다. 필수지방산의 결핍은 세포막 구성, 염증 반응, 피부 장벽 기능에 직접 영향을 미쳐 피부염, 탈모, 상처 치유 지연 등의 피부 증상을 특징적으로 야기한다. 신경통은 비타민 B 결핍, 결막염·안질은 비타민 A 결핍과 관련되므로 필수지방산 결핍의 증세가 아니다.
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