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계란 흰자가 360g 필요하다고 할 때 전체 무게 60g짜리계란이 몇 … | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 4회차
계란 흰자가 360g 필요하다고 할 때 전체 무게 60g짜리계란이 몇 개정도 필요한가?
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6개
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8개
3
10개
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13개
해설

계란 흰자는 전체 무게의 60%를 차지하므로, 60g짜리 계란 1개에서 얻을 수 있는 흰자량은 60×0.6=36g60 \times 0.6 = 36\mathrm{g}이다.

필요한 흰자 360g을 채우려면 360÷36=10360 \div 36 = 10, 즉 10개가 필요하다.

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