일반적인 2차 발효실의 가장 적당한 온도는? | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 4회차

일반적인 2차 발효실의 가장 적당한 온도는?

18∼30℃

32∼40℃

45∼61℃

62∼70℃

해설

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