다음 중 케이크용 포장 재료의 구비 조건이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 03년 4회차
다음 중 케이크용 포장 재료의 구비 조건이 아닌 것은?
1
방수성일 것
2
상품 가치를 높일 수 있을 것
3
원가가 낮을 것
4
통기성일 것
해설
케이크용 포장재는 방수성을 갖추고 상품 가치를 높이면서 원가는 낮아야 한다.
수분이 통과하는 통기성 재질은 오히려 제품을 건조시키고 오염을 유발할 수 있어 포장재 구비 조건으로 적절하지 않다.
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