퐁당(fondant)을 만들기 위하여 시럽을 끓일 때 시럽의 온도로 가… | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 4회차

퐁당(fondant)을 만들기 위하여 시럽을 끓일 때 시럽의 온도로 가장 적당한 범위는?

72-78℃

82-85℃

114-118℃

131-136℃

해설

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