케이크 도넛의 가장 적합한 튀김 온도는? (이때 사용되는 튀김유는 신선… | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 4회차

케이크 도넛의 가장 적합한 튀김 온도는? (이때 사용되는 튀김유는 신선한 유지를 기준으로 한다.)

140-150℃

160-170℃

190-196℃

220-230℃

해설

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