초콜릿 케이크에서 초콜릿을 32% 사용하면 원래 사용하던 쇼트닝 60%… | [제과기능사 필기] 03년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 03년 4회차

초콜릿 케이크에서 초콜릿을 32% 사용하면 원래 사용하던 쇼트닝 60%는 얼마로 조정해야 되는가?

44%

54%

66%

76%

해설

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