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효소를 구성하고 있는 주성분은?
탄수화물
지방
단백질
비타민
효소는 화학적으로 단백질을 주성분으로 하는 생체 촉매이다.단백질이 주성분이기 때문에 열이나 pH 변화에 민감해서, 최적 온도·최적 pH를 벗어나면 변성되어 촉매 작용을 잃는다.
효소는 화학적으로 단백질을 주성분으로 하는 생체 촉매이다.
단백질이 주성분이기 때문에 열이나 pH 변화에 민감해서, 최적 온도·최적 pH를 벗어나면 변성되어 촉매 작용을 잃는다.
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