빵이나 과자를 제조할 때 제품을 부풀게 하여 부드럽게 하는 첨가물은? | [제과기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 2회차

빵이나 과자를 제조할 때 제품을 부풀게 하여 부드럽게 하는 첨가물은?

팽창제

유화제

강화제

보존제

해설

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