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감염형 식중독과 관계가 없는 것은? | [제과기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 2회차
감염형 식중독과 관계가 없는 것은?
1
살모넬라균
2
병원성 대장균
3
포도상구균
4
장염 비브리오균
해설

감염형 식중독과 관계없는 것은 포도상구균 식중독이다.

포도상구균 식중독은 균이 만든 독소(엔테로톡신)에 의한 독소형 식중독이며, 살모넬라균·병원성 대장균·장염비브리오균은 균 자체가 장에서 증식해 일으키는 감염형 식중독이다.

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