대장균에 대하여 가장 바르게 설명한 것은? | [제과기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 04년 2회차
대장균에 대하여 가장 바르게 설명한 것은?
1
분변 세균의 오염 지표가 된다.
2
전염병을 일으킨다.
3
독소형 식중독을 일으킨다.
4
발효식품 제조에 유용한 세균이다.
해설
대장균에 대한 가장 바른 설명은 분변 세균의 오염 지표가 된다는 것이다.
대장균 자체는 대부분 병원성이 없지만 분변 오염 여부를 판단하는 지표균으로 위생 검사에 활용된다.
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