작업시간 분석에 대한 설명 중 틀린 것은? | [제과기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 04년 2회차
작업시간 분석에 대한 설명 중 틀린 것은?
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우발적 요소를 5% 이하로 관리한다.
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여유율이 25%가 넘지 않도록 한다.
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여유율(%) = (여유시간 ÷ 정규시간)×100
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기계를 사용할 때 여유율이 비교적 높다.
해설
여유율은 수작업일 때 높고 기계작업일 때는 낮다. 기계 작업은 작업 속도와 조건이 일정해 여유시간이 적게 들기 때문이다. 따라서 "기계를 사용할 때 여유율이 비교적 높다"는 설명은 실제와 반대다.
여유율(%) = (여유시간 ÷ 정규시간) × 100 으로 계산하며, 우발적 요소는 5% 이하로, 전체 여유율은 25%를 넘지 않도록 관리하는 것이 일반적 기준이다.
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