다음 중 감염형 식중독을 일으키는 것은? | [제과기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지

감염형 식중독은 세균 자체가 몸속에 들어가 증식하면서 발병하는 것으로, 살모넬라균이 대표적이다.
보툴리누스균과 포도상구균은 세균이 만든 독소가 원인이 되는 독소형 식중독균이며, 고초균은 빵의 로프(rope) 현상 같은 변패에 관여하는 균으로 감염형 식중독균으로 분류하지 않는다.