지방질 대사를 위한 간의 중요한 역할 중 잘못 설명한 것은? | [제과기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 04년 3회차
지방질 대사를 위한 간의 중요한 역할 중 잘못 설명한 것은?
1
지방질 섭취의 부족에 의해 케톤체를 만든다.
2
콜레스테롤을 합성한다.
3
담즙산의 생산 원천이다.
4
지방산을 합성하거나 분해한다.
해설
케톤체는 지방질 섭취가 부족해서가 아니라, 탄수화물 섭취가 부족하여 지방이 에너지원으로 과도하게 분해될 때 간에서 만들어진다.
따라서 "지방질 섭취의 부족에 의해 케톤체를 만든다"는 설명이 간의 지방질 대사 역할을 잘못 설명한 것이다.
콜레스테롤 합성, 담즙산 생산, 지방산의 합성·분해는 모두 간이 실제로 수행하는 지방질 대사 기능이다.
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