버터 크림을 만들 때 흡수율이 가장 높은 유지는? | [제과기능사 필기] 04년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 3회차

버터 크림을 만들 때 흡수율이 가장 높은 유지는?

라아드

경화 라아드

경화 식물성 쇼트닝

유화 쇼트닝

해설

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