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도넛의 적당한 튀김온도로 가장 적당한 범위는?
105℃ 내외
145℃ 내외
185℃ 내외
225℃ 내외
결론: 도넛의 적당한 튀김 온도는 185℃ 내외이다.이보다 낮은 온도에서는 기름을 과도하게 흡수하고, 지나치게 높은 온도에서는 겉만 타고 속이 설익으므로 185℃ 전후가 표준 범위로 쓰인다.
결론: 도넛의 적당한 튀김 온도는 185℃ 내외이다.
이보다 낮은 온도에서는 기름을 과도하게 흡수하고, 지나치게 높은 온도에서는 겉만 타고 속이 설익으므로 185℃ 전후가 표준 범위로 쓰인다.
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